La Recette du Mois : Tartelette aux légumes rôtis et fromage de chèvre

Des tartelettes pour l'été indien !

Réalisez cette délicieuse recette de huit tartelettes aux légumes rôtis sur une base de fromage de chèvre. Ces tartelettes légères seront parfaites pour poursuivre l’été indien en famille ou entre amis. Profitez de ces savoureuses tartelettes avec une salade, pour un repas frais et gourmand !

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse tartelette aux légumes rôtis et fromage de chèvre, vous aurez besoin :

• de deux pâtes feuilletées rectangulaires
• de deux bûches de fromage de chèvre
• d’une courgette
• d’une aubergine
• d’un poivron rouge
• d’un poivron jaune
• de l’huile d’olive
• des herbes de Provence
• du basilic
• du sel
• du poivre

Déroulé de la recette

• Au préalable, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Lavez la courgette, l’aubergine ainsi que les deux poivrons. Retirer les pépins des poivrons, puis coupez les légumes en tranches fines et homogènes. Déposez vos déchets organiques dans un seau à compost.
• Déployez les deux pâtes feuilletées sur un support, puis à l’aide d’un couteau, divisez chaque pâte en quatre rectangles.
• Placez les rectangles sur une plaque de cuisson antiadhésive.
• Sur chaque rectangle, disposez quelques rondelles de la bûche du fromage de chèvre. Poursuivez avec les tranches de légumes.
• Saupoudrez d’herbes de Provence, puis versez un filet d’huile d’olive sur chacune d’elles.
• Enfournez durant 30 minutes à mi-hauteur.
• Une fois cuites, vous pouvez émietter sur les tartelettes de légumes rôtis le reste de fromage de chèvre et disposer les feuilles de basilic. 

Les indispensables Pebbly pour réaliser cette recette

La recette de tartelette de légumes parfaite pour prolonger l’été

La tartelette aux légumes rôtis est garnie de légumes frais de fin de saison, tels que l’aubergine, la courgette et les poivrons. Ces ingrédients frais apportent une touche de fraîcheur, de saveur et de vitalité à votre plat. Parce qu'elles ne sont pas trop lourdes ni riches en calories, les tartelettes aux légumes conviennent parfaitement aux journées chaudes où vous ne voulez pas vous alourdir avec un repas trop copieux. Rapide à préparer et à cuire, les tartelettes aux légumes rôties sont une option idéale pour les repas en famille ou entre amis. Elles peuvent être servies en entrée, en plat principal ou en accompagnement lors de barbecues, de pique-niques ou de repas en plein air. C'est un excellent moyen de profiter de la cuisine estivale et de savourer les délices de l'été, jusqu’à l’arrivée de la saison automnale.

Les légumes de saison

La consommation de légumes de saison peut contribuer à réduire l'empreinte carbone globale de votre alimentation. Les légumes importés hors saison nécessitent souvent des transports longs et coûteux en énergie, tandis que les légumes de saison sont souvent cultivés localement et ont donc un impact environnemental moindre. L'achat de produits locaux de saison peut soutenir les agriculteurs locaux et l'économie de votre région. Les légumes de saison cultivés localement ont souvent besoin de moins de pesticides et de produits chimiques pour leur croissance, car ils sont mieux adaptés aux conditions locales. La diversité des légumes de saison encourage les pratiques agricoles durables et la préservation de la biodiversité.